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水芭蕉米

水芭蕉米

北海道水芭蕉米 おすすめポイント!

水芭蕉米

(1) The北海道ファームのお米は、すべて特別栽培米です。
(2)北海道の水芭蕉が咲き誇る、豊かな自然の中で育てたお米です。
(3)自社農場で栽培から加工、販売まで行っているので品質には自信があります。
(4)収穫量よりおいしさを重要視したグルメなお米です。
(5)窒素充填包装により風味が落ちることなく、おいしさが長持ちします。
(6)食べきりサイズの2合パックです。
(7)2016モンドセレクション金賞受賞しました。
(8)栽培過程、使用資材などHPで情報公開しているので安心です。

「うまい米は、足音で育てる」
おいしいお米を作るためには、種まきから稲刈りまで毎日の見回りが欠かせません。早朝、田んぼが明るくなり始めるころから、夜半まで刻々と変わる田んぼを歩きながら、すくすくと成長する稲の状態を見守り「水は足りているかな」「栄養は足りているかな」と、心配します。その田んぼのあぜ道を歩く足音を聞いて、田んぼの稲たちは安心して育つことができるのです。そう、「The北海道ファーム」では、機械化、効率化が進む米作りの現場でも、米作りの大切な部分は、決してぶれることなく多くの手間をかけおいしい米作りに取り組んでいます。そんな、「The北海道ファーム」の北海道水芭蕉米の栽培方法、おいしさの秘密を少しだけご紹介します。
「苗半作〜なえはんさく〜土づくり」
おいしいお米を作るには、いい苗を作ること。それが一番大切なことです。米作りの世界では、「苗半作(なえはんさく)」すなわち苗作りで、お米の味の半分は決まると言われています。中には苗八作(なえはっさく)八割は決まるという人さえいます。それほどおいしい米作りには、良い苗作りが大切なのです。良い苗作りには、良い土づくりが欠かせません。「The北海道ファーム」が特に重視しているが、苗作りのための土の粒子を細かくすることです。細かく均一な粒子の土は、苗の根の成長を助け健全な苗作りに欠かせません。良い苗は、良い根っこなくしては、決してできないのです。そのため、「The北海道ファーム」では、育苗用のハウスの土を人の手でふるいにかけ、大きな土塊を細かく砕くという作業を行っています。もちろん人手も時間もかかり一般の農家では行わない作業ですが、手を抜くことなく取り組んでいます。
「苗半作〜なえはんさく〜環境管理」
良い苗を育てるには、生育環境が大切です。特に「The北海道ファーム」では、育苗用のビニールハウスで苗を育てています。ハウス内の環境管理は、生育の良否を決定づける大切な作業です。苗にとっての適温を保ち、温度による障害を防ぐために導入しているのが通信式の温度計「おんどとり」です。育苗用のハウス一棟ごとに通信式温度計を取り付け、リアルタイムで温度を監視しています。このことにより、天候による温度変化を一日中掌握し、先手を打った温度管理を可能にし苗にとっての適温を維持しています。また、温度異常が発生するとスタッフの携帯電話に警報メールが届き、即時に温度調整の対応ができるようにしています。この苗の生育にとって適切な環境を維持することが、苗の健全な生育を促しおいしい米作りには欠かせません。時には、最新機器を使用することも、おいしい米作りには必要です。
「田んぼ作り〜土づくり」
豊作のまず手始めは土づくりという言葉があります。稲が生育し実を結ぶのは、もちろん田んぼです。その田んぼで大切なのはやはり土づくりです。稲にとって必要な栄養や水はすべて田んぼの土から稲の根で吸収されます。そのため良い土は、良いお米になるためには欠かせません。「The北海道ファーム」では、土づくりにも、手を抜くことなく取り組んでいます。一般的には、稲刈り時に出る稲わらは、多くの場合には稲刈りと同時にコンバインで裁断して田んぼの地面に撒いてしまいます。撒かれた稲わらは、数年かけて分解し田んぼの土の栄養分となります。一見、良い様に思われますが、実際には稲わらの分解の過程で出る温室効果のあるメタンガスが、次年度の稲の生育を妨げ、また稲わら由来の過剰な栄養分がお米の食味を損なうなど、おいしい米作りには悪影響が大きくなります。そこで「The北海道ファーム」では、稲わらを刈取り後の田んぼから排出することで、その悪影響を回避しています。また、その作業にもあえて小型の機械を使い、田んぼに機械の重量による負担をかけないよう配慮して行っています。この稲刈り後の稲わら出し作業がおいしい米作りには欠かせません。
「水管理」
田植えから稲刈りまで、常に水が張られているようなイメージの田んぼですが 実はそうではありません。稲の生育に合わせて、こまめな水の調整がおいしい米作りには欠かせません。「The北海道ファーム」では、水の管理にも細心の注意と手間を惜しまずかけ、米作りに取り組んでいます。
一例として、深水管理や中干しが挙げられます。深水管理とは、稲の成長過程で、北海道の低温が生育に悪影響を及ぼす時期があります。その時期に必要なのが、深水管理です。田んぼの水位を深くして水温で稲を守ります。
中干しとは、稲の生育中に普段は水中にある稲の根元を酸素に触れさせ活性化させる作業です。
このような、必要に応じた田んぼの水位調整をスピーディに可能にするのが、田んぼの溝掘り作業です。夏の暑い時期に、田んぼの泥に足を取られながら数キロも田んぼの中を歩き、田んぼの地面に水路を掘りつけていく作業です。大変な手間がかかるため 今では溝掘り作業をする農家も少なくなりましたが、「The北海道ファーム」では、水の調整は、おいしい米作りには欠かせないとの思いから、欠かさず取り組んでいます。温度管理も重要になってきました。田んぼの水は、水位の上げ下げだけではありません。最近の温暖化などの激しい気象変化の下では、田んぼの水温管理も必要になってきました。特に北海道のお米は品種的に高温には弱いという特性もあるので、田んぼの水が日光に暖められて高温になり過ぎると、稲が弱ってきます。そのため田んぼでも水温を測り、水温調整にも気を配っています。

全9件

  • 特別栽培米 うたう

    特別栽培米 うたう

    1,296円(税込)

    • MM1UTA

    うたう(1kg)×1 「ゆめぴりか」の種籾を栽培しました おいしさを追求した特別栽培米 送料無料

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  • 日本一おいしいお米コンテスト優良金賞米 むすび

    日本一おいしいお米コンテスト優良金賞米 むすび

    1,512円(税込)

    • MM1MUS

    むすび(1kg)×1 「おぼろづき」の種籾を栽培しました 第11回あなたが選ぶ日本一おいしいお米コンテストのプレミアム部門において優良金賞を受賞しました おいしさを追求した特別栽培米 送料無料

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  • 北海道 水芭蕉米(3個入り)

    北海道 水芭蕉米(3個入り)

    2,160円(税込)

    • MM15

    むすび(300g)×1 「おぼろづき」の種籾を栽培しました そよぎ(300g)×1 「ふっくりんこ」の種籾を栽培しました せせら(300g)×1 「きたくりん」の種籾を栽培しました おいしさを追求した特別栽培米 人気の高い北海道米を食べ比べ 美味しさ長持ち(精米から1...

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  • 北海道 水芭蕉米(2個入り)

    北海道 水芭蕉米(2個入り)

    1,620円(税込)

    • MM10

    うたう(300g)×1  「ゆめぴりか」の種籾を栽培しました なごみ(300g)×1 「ななつぼし」の種籾を栽培しました おいしさを追求した特別栽培米 人気の高い北海道米を食べ比べ 美味しさ長持ち(精米から1年間) 送料無料

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  • 北海道 水芭蕉米(5個入り)

    北海道 水芭蕉米(5個入り)

    3,240円(税込)

    • MM25

    うたう(300g)×1 「ゆめぴりか」の種籾を栽培しました なごみ(300g)×1 「ななつぼし」の種籾を栽培しました むすび(300g)×1 「おぼろづき」の種籾を栽培しました そよぎ(300g)×1 「ふっくりんこ」の種籾を栽培しました せせら(300g)×1 「きたくりん」の種籾...

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  • 北海道 水芭蕉米(6個入り)

    北海道 水芭蕉米(6個入り)

    3,780円(税込)

    • MM30

    うたう(300g)×2 「ゆめぴりか」の種籾を栽培しました なごみ(300g)×1 「ななつぼし」の種籾を栽培しました むすび(300g)×1 「おぼろづき」の種籾を栽培しました そよぎ(300g)×1 「ふっくりんこ」の種籾を栽培しました せせら(300g)×1 「きたくりん」...

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  • 北海道 水芭蕉米(10個入り)

    北海道 水芭蕉米(10個入り)

    5,940円(税込)

    • MM50

    うたう(300g)×2 「ゆめぴりか」の種籾を栽培しました なごみ(300g)×2 「ななつぼし」の種籾を栽培しました むすび(300g)×2 「おぼろづき」の種籾を栽培しました そよぎ(300g)×2 「ふっくりんこ」の種籾を栽培しました せせら(300g)×2 「きたくりん」...

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  • 北海道 水芭蕉米(20個入り)

    北海道 水芭蕉米(20個入り)

    11,340円(税込)

    • MM100

    うたう(300g)×4 「ゆめぴりか」の種籾を栽培しました なごみ(300g)×4 「ななつぼし」の種籾を栽培しました むすび(300g)×4 「おぼろづき」の種籾を栽培しました そよぎ(300g)×4 「ふっくりんこ」の種籾を栽培しました せせら(300g)×4 「きたくりん」...

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